Portrait


Patrick MONTFORT, Ancien élève de l'Ecole Hôtelière de Thonon-les-Bains, membre de l'Association des Cuisiniers de la Loire et Disciple d'Escoffier. Après avoir travaillé en saison dans différents établissements prestigieux, il a terminé ses classes dans le secteur des Halles Paul Bocuse de Lyon. A l'issue de cette période riche en rencontres ,  il décide de s'installer à son compte, puis après quelques années rentre dans la formation. Enseignant d'abord la cuisine dans le souci du respect du produit, de la tradition et de la transmission tout en innovant, aujourd'hui Directeur Délégué aux Formations Professionnelles et Technologiques en Lycée Professionnel Hôtelier, il diversifie ses activités: Cuisinier Free Lance, Chef à Domicile, Consultant, Démonstrateur en matériel Professionnel.

 


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